随着消费者对酱酒认可度的不断提升，市场上酱酒假冒产品也层出不穷。6月5日，北京商报记者了解到，茅台酱香酒公司公布贵州茅台酒及酱香系列酒假冒侵权举报渠道。值得注意的是，仁怀市工业和商务局也相继印发《仁怀市白酒行业涉政类违法违规营销行为清理整治工作方案》和《仁怀市工业和商务局关于进一步加强宣传管理的通知》，分别从营销和宣传角度为仁怀酱酒的发展划定“雷区”与“红线”。

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业内人士分析认为，仁怀作为酱酒核心产区，新政策的出台，意味着继2021年启动“四改”在生产端规范酱酒产业发展后，仁怀再次重拳出击，未来仁怀地区一众酱酒企业也将迎来新一轮洗牌。

企业政府共同发力

作为酱酒市场龙头企业，贵州茅台多款产品在市场一瓶难求。供不应求的市场关系，也让市场上出现诸多虚假产品。茅台酱香酒公司近日发布消息称，为进一步做好茅台市场维权工作、打击假冒侵权、切实维护消费者合法权益，茅台酱香酒公司现将贵州茅台酒及酱香系列酒假冒侵权举报渠道公布。

北京商报记者了解到，举报渠道包括电话举报、网络举报两种方式。其中，电话举报方式公布31个省市场维权电话以及3个维权办公室电话。网络举报方式在进入举报页面后，消费者可以上传相关线索以及线索来源等，进行维权举报。

针对这一情况，茅台酱香酒公司表示，对于举报线索和举报人信息，公司将严格保密，确保当事人信息安全。希望经销商和消费者积极参与茅台知识产权保护工作。

值得注意的是，在企业发力的同时，政府也在加强监管。仁怀市工业和商务局相继印发《仁怀市白酒行业涉政类违法违规营销行为清理整治工作方案》和《仁怀市工业和商务局关于进一步加强宣传管理的通知》，分别从营销和宣传角度为仁怀酱酒的发展划定“雷区”与“红线”。

广科咨询首席策略师沈萌分析认为，从监管层角度来看，仁怀市工业和商务局印发相关政策，是不希望“酱酒”概念成为一种“疯狂泡沫”。如果不加以监管，不仅扰乱正常市场秩序，也不利于酱酒产业健康发展。

北京商报记者梳理了解到，仁怀市工业和商务局发布的两份文件内容涉及禁止非法侵权冒用、盗用、滥用“贵州茅台酒”“中国酱香白酒核心产区”“仁怀酱香酒”“世界酱香白酒核心产区”“核心产区”“茅台镇核心产区”等知识产权商标。除此之外，还严禁违规标注“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”“洞藏老酒”“年份酒”等多方面内容。

产区规范化发展

事实上，仁怀市并非首次对酱酒产业进行整治。自2021年以来，仁怀市949家企业开展“四改”，改造后每吨白酒的用水量减少近20吨。同时，为确保所有酒企污水达标排放，仁怀市已布局31座白酒废水处理厂，并在今年新建5座，建成投用后，仁怀市白酒废水处理总规模将近6.4万立方米。

政府重拳出击进行治理，也让仁怀市酱酒产业得以更好地发展。今年初，仁怀市发布最新年度《政府工作报告》。报告显示，2023年仁怀市巩固提升“四改”成果，新增清理退出白酒企业（作坊）100家以上，确保白酒生产企业总数控制在1000家以内；加快重点领域改革，推进酱酒集团加快混改；新增规上涉酒企业50家，着力推进产业项目建设。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析称，作为中国酱酒发源地，仁怀政府在整个经营理念、行业把控以及对于整个酱酒发展方面有独特的视角。砍掉诸多中小微酱酒企业后，建立了准入制，对于整个酱酒产业结构有很大提升。

事实上，除了政府出台相关政策进行政治外，随着酱酒市场逐渐降温进入深度调整期，不少中小酱酒企业也因市场挤压等因素，逐渐退出酱酒市场。

权图酱酒工作室首席专家权图表示分析称，随着“酱酒热”的回落，也给行业和市场带来了调整机会。未来更优质、有实力、耐力和能力的名优酱酒企业能够完成全系统建设和升级，让酱酒市场更快走向品质化、品牌化、规模化和集中化。

整治酱酒市场乱象

公开数据显示，2022年，国内酱酒产能约70万千升，同比增长16.7%，约占全国白酒总产量的10.43%；实现销售收入2100亿元，同比增长10.5%，约占全国白酒总销售收入的31.69%；实现利润约870亿元，同比增长11.5%，约占全国白酒总利润的39.51%。

从数据来看，酱酒行业以全国10.43%的产能，实现31.69%的销售收入以及39.51%的总利润。巨大的利润面前，也滋生诸多不法分子从中牟利。

北京商报记者了解到，贵州部分酱香型白酒企业在生产经营中存在不良行为，酒精酒、酒精串香酒、违规使用食品添加剂；包装材料占到产品成本的20%-25%，过度营销、过度包装仍一定程度存在；假冒侵权、样品与货品不符等时有发生；借助新媒介产生的违规营销行为屡见不鲜。

除此之外，还有不少酱酒产品蹭“茅台”酱酒热度。瓶身、包装、印花与飞天茅台如出一辙。这类假冒飞天茅台的产品，多标注“茅台镇”出品，但实际上与茅台酒毫不相干。

业内人士表示，酱酒市场快速发展使得诸多投机分子通过销售虚假酱酒产品，从中谋取利益。仁怀作为酱酒核心产区，知识产权保护意识近年来逐渐提升。未来，类似擦边茅台或者打着仁怀核心产区旗号，进行虚假宣传的产品，将被严厉打击，仁怀产区将向着规范化方向发展。