你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于用哪种淀粉代替木薯粉做芋圆，手工芋圆的配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、芋头和紫薯洗净，去皮切片。用电饭锅蒸，

(资料图)

2、10-15分钟后，变软，取出，碾碎，同时撒上白糖。

3、基本捣碎后，撒上木薯粉，继续搅拌。两分钟后加入少量牛奶搅拌，约100ml，分五六次放入。

4、趁热用手揉面，采取三光政策：粉光、盆光、面光。这种程度，可以在水中做初步尝试。如果q弹不够，只需加入少量木薯粉搅拌即可。

5、尝试成功后，将面团在撒有木薯粉的案板上绞成条状，切成小块。

6、块不宜太大，撒少量木薯粉防止结块。

7、芋头吃完了，烧奶茶。红茶加牛奶煮三分钟，喜欢甜的加炼乳，或者以后加蜂蜜。这一步可以先做，放入冰箱冷藏。

8、将芋头放入水中煮熟，一浮就捞出，放入冷水中，口感更有弹性，更柔软。

9、拿起来放在碗里，加红豆沙，撒上蜂蜜，倒入冰镇奶茶，夏天的冰饮就出来了！

以上就是手工芋圆的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。